普洱茶究竟是什么样的茶，普洱茶渠道目标普洱茶在历中是怎么样产生及演变的，如何保障普洱茶在醇化后形成一杯身心愉悦的茶。带着这些疑问，这些年一直在一线跟踪、研究、制作、品鉴。我们的生活越来越好，一三一四普洱茶喝茶的人越来越多，但是又有记得能真真正正了解普洱茶渥堆工序呢？渥堆是黑茶制造中的特有工序，也是形成黑茶品质的关键性工序。

普洱茶的渥堆发酵工艺 白茶生产中渥堆是把茶叶加工成片形后，普洱茶做成盐茶再放在一堆上面块布，过4个小时就可以摊开了，不过是自家种的少量茶叶这样做。 渥堆。普洱茶渥堆发酵的度 沤堆前以人工喷水对茶行潮水。在毛茶含水率为10%时。

我们的生活越来越好，喝茶的人越来越多，但是又有记得能真真正正了解普洱茶渥堆工序呢？渥堆是黑茶制造中的特有工序，也是形成黑茶品质的关键性工序。简单地说，就是在一堆已经渥堆好的茶叶中间开小沟分小堆进行通风干燥。初期按顺序开沟，顺序开沟结后，按反方向进行交叉开沟，如此循环往复直到茶叶含水量低于14%，涉县普洱茶品牌即可起堆进行分筛。

普洱熟茶的渥堆作用 渥堆工艺向人被视为制茶人的不传之秘，各号商家都各有秘方，平普洱茶工厂其实科学真相是在于菌种的选用及发酵时、度的控制。其中使用的菌种。渥堆发酵是决定普洱熟茶品质的关键点，具体做法是将晒青毛茶堆放成一定的高度，然后晒水、覆麻布，三七花和普洱茶使之在湿热作用下发酵24小时右，最后摊开晾干。

普洱茶湿仓

普洱熟茶 “渥堆发酵”是形成普洱熟茶特殊品质的关键工艺。普洱茶在渥堆发酵时，不仅在选料上严格要求，必须选用云南大叶种晒青毛茶。普洱茶的渥堆工艺，一直显得很神秘，普洱茶人工渥堆加工工艺技术是国家保密技术之一，茶类工具书中对普洱茶渥堆工艺的描述，多为简要概述，如“渥堆是指将洒水后的茶叶堆拢成堆。

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【責任編輯:谭心 】